Na meer dan 30 jaar hebben Willem van Baal en ik vorige week afscheid genomen van onze lieve vrienden van ons vertrouwde hotel La Chaire à Precher in Poupehan. Het hotel gaat eind deze maand jammer genoeg dicht!
Poupehan, op een steenworp afstand van Bouillon gelegen, is al die jaren onze vertrouwde stek in de Ardennen geweest en gebleven. Niet alleen vanwege de geweldige kookkunst (wild!) en de gastvrijheid van Christian en Anita Descamps, maar ook omdat het hotel een bijzondere sfeer uitstraalt, die nu voorgoed gaat verdwijnen.
Het interieur herbergt een grote verzameling historische voorwerpen: Sabels, helmen, munten, medailles, prenten... bijeengebracht door de eigenaar die een enorme kennis bezat over de Eerste en de Tweede Wereldoorlog. Daarenboven was de gelagkamer aangekleed met een grote verzameling opgezette dieren, afkomstig uit de donkere bossen van de streek.
Eigenaar en chef-kok Christian is drie jaar geleden helaas overleden en voortzetting van de zaak is voor zijn echtgenote Anita nu niet meer alleen vol te houden, hoewel ze het werk de voorbije acht jaren vrijwel alleen heeft gedaan. Waarvoor respect! Wij hebben uiteraard begrip voor haar besluit en wensen haar het allerbeste toe!
Hieronder voeg ik enkele foto's toe die een indruk geven van dit bijzondere hotel en ook een paar aquarellen die we dankzij het mooie weer hebben kunnen maken.
Bert Vergouwen.
